長崎のご当地プリン専門店「長崎南山手プリン」の「南蛮塩キャラメルプリン」が、一般社団法人日本フードアナリスト協会主催の第101回「ジャパン・フード・セレクション」において、最高評価となるグランプリを受賞いたしました。

商品名：南蛮塩キャラメルプリン
価格：450円（税込）

長崎の南蛮文化をイメージした塩キャラメルプリンです。

べっ甲を思わせる琥珀色のキャラメル層と、なめらかなプリンの二層仕立てが特長です。

長崎県島原半島産の雲仙牛乳と天然バニラビーンズを使用してプリン生地を仕立て、五島産の天日干し塩を使った自家製塩キャラメルソースを合わせています。

保存料・着色料は使用していません。

＜評価のポイント＞

審査では、塩味と甘味のバランスや、上品でなめらかな口当たりが高く評価されました。

審査員コメントの一部をご紹介します。

・塩味と甘味の均衡が心地よく、上品に味わえる
・琥珀色の層が美しく、視覚的にも印象に残る
・なめらかな口当たりに上品な余韻が感じられる
・無添加と厳選素材の使用が安心感につながっている
・瓶入りの見た目に特別感がある
・価格と品質の釣り合いが良く、納得感がある
・SNS映えと地域性を両立した商品である

長崎の歴史や南蛮文化、べっ甲、五島の塩、雲仙牛乳を結びつけた商品としての世界観と、観光地のお土産として手に取りやすい点が、今回の受賞の決め手となりました。